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Cada hogar necesita contar con los recursos, capacidad y conocimientos para producir y obtener los alimentos que necesita a fin de cubrir las necesidades energéticas y los requerimientos de nutrientes de todos sus miembros. Es importante que los hogares estén capacitados para adquirir cantidades adecuadas de alimentos durante todo el año y todos los años.
La adquisición de alimentos adecuados depende de lo que dispone la persona, la familia o el hogar con respecto a los siguientes aspectos: posee (tierra, recursos, etc.); produce; recibe (donaciones, ayuda gubernamental, beneficencia, etc.); comercia o intercambia; hereda. Existen diferencias obvias en la manera como los habitantes urbanos y los rurales, en general, logran el acceso a suficiente alimento para sí mismos y sus familias.
Por otro lado, el propietario de tierra rural o el campesino deben contar con bastante tierra, recursos y mano de obra a fin de producir alimentos suficientes para todo el hogar o para venderlos y obtener dinero y así comprar los ingredientes de una dieta adecuada para todos. La familia rural que no cuenta con tierra ni mano de obra, generalmente necesita obtener suficiente dinero para comprar los alimentos, como hace la mayoría de los hogares urbanos.
En los casos en que existe inseguridad alimentaria en la población urbana y rural, se debe dar atención especial a garantizar que los agricultores reciban una remuneración adecuada por sus productos, y que los sistemas de producción, procesamiento y distribución sean lo más amplios y eficientes; que los salarios mínimos sean adecuados; que los precios de los alimentos básicos y otros alimentos importantes sean razonables, o inclusive subsidiados y que otros bienes esenciales (como vivienda, salud, educación y transporte) estén al alcance de quienes reciben el salario mínimo (Tipos y categorías de equipos de protección individual).
Los hogares de agricultores rurales, con la ayuda de las autoridades, pueden implementar medidas para optimizar la producción de sus tierras y obtener el máximo rendimiento en alimentos y dinero de la producción agrícola. En algunas partes del mundo se están ejecutando políticas de reforma agraria para conceder tierras adecuadas a las familias rurales pobres y la eliminación de cultivos compartidos, lo cual ayudaría a las familias a garantizar la seguridad alimentaria.
Las familias rurales también pueden recibir ayuda por medio de créditos, alimentos subsidiados, cupones alimentarios o ayuda filantrópica, especialmente en años agrícolas malos. Se ha observado que en los lugares donde hay escasez de alimentos y hambruna, las familias con dinero y recursos no sufren inanición. Las familias muy pobres cuentan con menores activos y por lo tanto son casi siempre las que padecen mayor inseguridad alimentaria y las más vulnerables a las graves crisis - Distribuidores de Equipo de Seguridad Industrial.
Sin embargo, esta idea no debe permitir que quienes están en mejores condiciones, olviden que la nutrición adecuada es un derecho humano fundamental y que la presencia de desnutrición entre tantas personas del mundo es una vergüenza para todos los que la permiten. El mundo se divide en estados y naciones, y cada cual tiene una influencia importante sobre sus propios habitantes - Importancia del uso de Equipos de Protección Personal en el ambiente laboral.
Respetar significa que el estado no tome acciones o ejecute políticas que hagan más difícil el suministro de alimentos para satisfacer las necesidades de su población, como en tiempos de crisis o conflictos. Dos ejemplos de protección serían: a) evitar que se restrinja a las personas su capacidad para producir alimentos o para obtener el dinero requerido a fin de comprarlos; y b) establecer normas para garantizar que los consumidores cuenten con un suministro seguro de alimentos.
No se puede dejar de enfatizar que los seres humanos tienen derecho a alimentos suficientes y a un buen estado nutricional. Aun más, una alimentación «suficiente» debe satisfacer no sólo las necesidades energéticas básicas sino también los requerimientos energéticos necesarios para una vida activa y saludable. Las necesidades dietéticas se han tratado en otros capítulos de esta publicación pero merecen especial atención con respecto a las políticas y programas para mejorar la seguridad alimentaria.
En términos de energía, sin embargo, los alimentos deben ser suficientes para satisfacer no sólo las necesidades básicas, sino además las necesidades energéticas individuales, siempre que esto no lleve a un exceso de consumo y ocasione obesidad. Estas necesidades de energía, es decir, consumo suficiente de calorías para satisfacer los requerimientos básicos y para realizar además las actividades deseables de cada persona, se denominan en la actualidad «aportes deseables».
Si sólo se consideran los requerimientos o necesidades energéticas, una persona en equilibrio energético, que no presente desnutrición clínica o bajo índice de masa corporal (IMC) o poco peso para la estatura, se podría considerar alimentariamente segura. Sin embargo, esta persona puede estar restringiendo actividades deseadas para conservar energía. Tal persona tiene necesidades energéticas no cubiertas, no cuenta con suficiente energía para satisfacer los aportes recomendados y está en una situación de inseguridad alimentaria.
Una persona se puede encontrar en equilibrio energético, en el que el consumo energético es igual al gasto energético, pero puede en realidad estar reduciendo en gran parte sus niveles de actividad para mantenerse en equilibrio. Conscientemente o no, puede escoger entre realizar menor cantidad de trabajo en la granja, reducir las tareas en el hogar, jugar menos con los niños, abstenerse de participar en deportes y disminuir las actividades sociales y comunitarias, para poder descansar más y dormir más.
Existe una diferencia entre las personas pudientes y las pobres que se encuentran en equilibrio energético a través del tiempo. En general, las personas pudientes ajustan su ingesta de energía y alimentos para satisfacer los gastos energéticos, mientras que los muy pobres con carencias alimentarias ajustan sus actividades a su consumo energético (restringen las actividades para conservar la energía).
Hasta ahora se ha hecho muy poca investigación para determinar qué tipo de actividades son las que se restringen, y hasta qué punto, con el fin de mantener el equilibrio energético cuando hay muy poca disponibilidad de alimentos. Se requiere contar con políticas y programas para garantizar que las necesidades energéticas, así como los requerimientos energéticos sean plenamente satisfechos.
Estos son asuntos de gran importancia en toda consideración de seguridad alimentaria - Cómo se clasifican los equipos de protección individual?. Los equipos de seguridad en obras de construcción. Como ya se mencionó, las necesidades para la seguridad alimentaria del hogar son: suministro suficiente, disponibilidad estable y acceso adecuado a los alimentos. Los indicadores de seguridad alimentaria en el hogar son los relacionados con la producción y suministro de alimentos, por una parte, y la demanda y acceso a los alimentos, por otra.
A continuación mencionamos brevemente algunos de los más importantes. Indicadores relacionados con el suministro alimentario: mediciones de producción agrícola (similares a las que se recopilan en las hojas de balance de alimentos); insumos que influyen sobre la producción agrícola en el área o país (como crédito, irrigación, fertilizantes y plaguicidas); datos climáticos (sobre todo cantidad de lluvia comparada con la que se espera en general y en las épocas de lluvia, pero además, temperatura y otros datos meteorológicos); factores de mercado, inclusive ventas y precios de alimentos; seguridad (si hay áreas de conflicto o partes del país donde haya movilización de población y restricción o limitaciones alimentarias); datos sobre enfermedades de los cultivos y plagas agrícolas (Noticias Seguridad Industrial - Mejor equipo de proteccion industrial).
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